Beschrijving
Griekse Basilicum is de koning van aromatische kruiden. Het wordt in verschillende kookrecepten gebruikt en kan met veel smaken worden gecombineerd. De smaak van basilicum is erg zacht en het aroma is bijzonder elegant.
Basilicum is heerlijk te combineren met verse tomaat en zachte kaas. Het past ook in salades, soepen, risotto, eieren, zeevruchten, rood en wit vlees, fruit, brood, bijna in alle pastadressings, maar ook in gevulde groenten (“yemista”).
Genezende eigenschappen
Basilicum is een plant met antiseptische en slijmoplossend eigenschappen. Het wordt beschouwd als een geweldig zweetdrijvend middel.
De genezende eigenschappen van basilicum houden verband met de etherische olie die het bevat, wat ook een zeer goed anticonvulsivum is.
De “thee” van basilicumblaadjes is spijsverterings-, diuretisch en stimulerend, het verlicht de darm- en zenuwmigraine.
Voor moeders die borstvoeding geven, helpt basilicum de melkproductie te verhogen.
Basilicumextract is heilzaam tegen stomatitis, herpes labialis en misselijkheid (ook zwangerschapsmisselijkheid).
Het consumeren van basilicumblaadjes met olijfolie, als salade, bestrijdt constipatie.